Leche Frita

Ingredientes:
1/2l. leche
50gr. harina
50gr. maicena
4 yemas
100gr. azúcar
1/2 piel de limón
Canela en rama

Preparación:
En un bol se mezcla; un poco de leche, las yemas y la harina+maicena y con una varilla se bate.
Se hierve el resto de leche con la canela y el limón.
Se incorpora la mezcla y se bate hasta que espese y se retira el limón y la canela.
Se extiende sobre un recipiente plano y se deja enfriar.
Una vez frío se corta en cuadros, se reboza en harina y huevo y se fríe, por último se pasa por azúcar y canela.

Y RICONUDO!!!